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한돈햄 요리법 - 겨자소스 갈비살, 등심 야채 편채

작성일 2011-01-25 조회수 2092

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겨자소스 갈비살, 등심 야채 편채

 

갈비살------------- 200g

등심--------------- 150g

** 야채 **

깻잎 10장, 대파 1/2개, 영양부추 1/4봉

** 겨자소스 **

연 겨자 2T, 배 1/2개, 식초 1T, 간장 2T, 잣 3T, 소금 조금

 

1.갈비살과 등심은 얇게 편 썰고 깻잎과 대파는 채 썬 다음 찬 물에 담궈둔다.

 

2.배와 잣을 믹서기에 갈은 다음 나머지 양념을 넣고 섞어둔다

.

 

3.기름을 두르지 않은 팬에 갈비살과 등심은 살짝 구워준다.

 

4.접시에 구운 햄과 야채를 올려 담은 다음 겨자소스를 뿌려 완성한다.

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