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돼지도체 규격․육질 분리 세부개정안 입안예고

작성일 2007-04-11 조회수 652

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농림부는 돼지도체 등급기준을 규격과 육질로 분리하는 축산물등급판정세부기
준 일부개정안을 입안예고했다.
이 개정안은 축산법시행규칙 개정안의 하위법령 개정안으로, 돼지도체 등급판정
기준 개정에 대한 세부내용을 담고 있다.
이번 개정안은 돼지도체의 단일 등급기준을 규격등급(A․B․C․D․E)과 육질등
급(1+․1․2․3)으로 분리하고, 냉도체 상태에서만 실시하던 육질등급 판정을
온도체 상태에서도 가능하도록 했다.
특히 현행 도체중량 및 등지방두께 일부를 조정하여 규격등급 판정기준으로 하
고, 육질판정 항목에 삼겹살의 상태 및 결함항목을 추가해 육질등급을 별도로
판정할 수 있도록 기준을 신설했다.

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