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"삼겹살, 목살 판매 구성비 감소했다"
작성일 2000-12-23 조회수 630

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소매점의 돼지고기 판매구성비중 삼겹살과 목살의 구성비가 감소하고 있는 것으로 나타났다. 각 소매점에 삼겹살, 목살 등의 재고가 늘어나고 안심, 등심 및 후지의 가격상승하고 있는 것이 잘 반영하고 있다. 관련업계에 따르면 전통적으로 우리 나라 국민이 선호하던 삼겹살, 목살의 판매 구성비가 10월과 11월사이 감소하고, 후지, 안심, 등심 등의 매출 구성비가 늘어났다고 전했다. 이는 비선호 부위육의 저가격 판매와 신문, 방송을 통한 돈육 소비촉진행사로 기인된 것으로 풀이되고 있다.
10월과 11월 사이의 돈육 매출 구성비는 10월의 경우는 돈육 매출에서 브랜드별로 차이는 있지만 삼겹살, 목살 등 선호부위의 구성비가 70∼90%로 많은 비중을 차지했으나 11월의 경우에는 60∼70%로 그 비중이 감소했다고 밝히고 있다.

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