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'2000 돼지고기 요리축제' 경기·전북·충북·경북

작성일 2000-11-23 조회수 537

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본회가 돼지고기 비인기부위 소비촉진을 위해 실시하고 있는 '2000건강식품-국산 돼지고기 요리강습 및 시식회' 경기도, 전북, 충북, 경북 지역 행사가 성료되었다.
경기도협의회(협의회장 윤대열)는 11월 6일 경기도 수원소재 경기도청, 전북도협의회(협의회장 김운중)는 11월 8일 전주시 덕진구 소재 YWCA 일하는 여성의 집, 충북도협의회(협의회장 유인종)는 11월 10일 청주시 상당구 소재 불교문화회관, 경북도협의회(협의회장 유진헌)는 11월 16일 영천시 교천동 소재 영천 실내체육관에서 각각 행사를 개최했다.
이번 행사에는 단체급식소 영양사, 생활지도사, 요리관련단체 회원, 주부 등이 참석해 성황을 이뤘으며 식품영양학과 교수들을 초빙해 '돼지고기 영양과 식품위생'에 관해 강의 시간을 갖기도 했으며 한국식생활개발연구회 안승춘 회장은 참석자들을 대상으로 안·등심과 뒷다리살을 이용한 정통 커트렛(돈가스) 등 6종의 돼지고기 요리를 직접 시연하면서 강습을 했다.
이어 참석자들은 탕수육 등 15종의 시식용 요리와 돼지고기 꼬치구이 및 10종의 북한 돼지고기 요리 전시장을 둘러보고 시식을 했다.
본회 최상백 회장은 인사말에서 돼지고기의 영양학적 우수성과 경제성 등을 설명하고 최근 돼지가격이 경영비 이하로 하락해 많은 어려움을 겪고 있는 양돈농민을 돕기 위해 돼지고기 소비를 늘려줄 것을 당부했다. 이번 행사는 안심·등심·뒷다리 등 수출중단부위의 요리개발·보급과 전국민적인 소비촉진을 통해 돼지가격을 조기에 안정시키기 위해 본회가 마련한 것으로 11월중으로 전국 10개 대도시에서 개최된다.

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