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일본식 정통 돈까스-요리강습 성료

작성일 2000-09-04 조회수 547

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돼지고기 최고급 부위인 안·등심을 이용한 일본식 정통 돈까스 요리강습회가 성황리에 개최되었다. 육류수출입협회와 한국식생활개발연구회가 주최하고 농림부가 후원한 돈까스 요리강습회가 지난 24일 신길동 소재 한국조리직업전문학교에서 개최되었다.
이날 행사엔 영양사, 요리학원 강사, 식당경영자 등 50여명과 관계자 20여명이 참석했으며, 오전엔 에스라후미오 일본요리전문가의 돈까스 실습이 있었으며, 오후엔 후지이조따로 컨설팅 전문가의 '돈까스 매장과 경영전략과 운영방법'이라는 주제발표가 있었다.

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