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미국, 베이컨 메뉴 개발로 돼지가격 상승

작성일 2000-08-10 조회수 478

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미국내 한 리서치 회사에 따르면 최근 베이컨 소비가 지난 3년간에 비해 무려 21%나 증가한 것으로 나타났다.
베이컨의 소비가 증가하게 된 중요한 이유로는 외식업체의 베이컨 메뉴 개발에 따른 것으로 풀이되고 있다. 한편 이같은 메뉴의 확산에 양돈농가들은 자조금을 후원하고 있으며 이 영향으로 생돈과 소매 돼지고기의 가격은 상승세를 기록해 생우는 파운드당 2.6달러를 호가했으며 소매돼지고기의 가격도 5개월 연속 고가를 유지한 것으로 나타났다.
전미돈육생산자협회 관계자는 이같은 소매 돼지고기 가격 상승은 양돈자조금을 이용, 소비홍보효과로 베이컨의 수요가 증가했기 때문이라고 설명했다.
2000년도 상반기 슬라이스 베이컨의 평균 가격은 전년동기간보다 17.8%나 상승했으며 같은기간 돼지고기 가격은 파운드당 2.356달러로 전년동기간 대비 7% 상승했다.

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