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한돈자조금, 단체급식 한돈 레시피 보급
작성일 2016-03-23 조회수 896

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한돈자조금, 단체급식 한돈 레시피 보급


한돈자조금은 대한영양사협회와 함께 학교급식 만족도 및 급식의 질 향상을 위하여 학교현장에 맞는 한돈 레시피를 개발하여 일선 학교에 보급했다.이번에 보급되는 ‘우리 입맛에 딱 맞는 단체급식 한돈요리 레시피 20’은 영양사 및 영양교사에게 단체급식 부문에서 한돈요리 요리에 대한 관심 증대 및 요리개발을 독려하기 위해 실시된 <우리 입맛에 딱 맞는 단체급식 한돈요리 레시피 공모전>에 당선된 입상작 및 심사위원 추천작 20여 종을 선별한 것이다.
이번 레시피는 대한영양사협회 소속 산업체, 병원, 학교 영양사 및 영양교사가 직접 개발한 레시피로 일선 학교급식 현장에서 우수한 한돈 요리 레시피를 활용할 수 있도록 개발했다. 이번 책자는 전국 일선 급식현장에 책자 보급과 함께 한돈자조금, 영양사협회 홈페이지 등을 통해 E-BOOK, 레시피 카드 등으로 개발되어 보급되며, 단체급식 한돈요리 레시피 메일링 서비스를 통해 전국의 영양사, 영양교사에게 전달된다.
이병규 위원장은 “이번 책자는 한돈을 활용한 영양가 있고 맛있는 식단을 수록되어 있다고 밝히고, 대한영양사협회의 전문가들이 만든 단체급식 한돈 레시피를 잘 활용하여 우리 국민들의 건강에 이바지할 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.
한돈자조금관리위원회는 그동안 대한영양사협회와 활발히 교류해 왔으며 국내 한돈농가들의 어려움을 알리는 한편 한돈 소비촉진을 위해 급식 확대를 요청하는 등 긴밀한 협조를 계속하고 있다. 이에 영양사협회는 지난 2012년부터 ‘월요일을 돼지고기 먹는 날’로 정하는 등 한돈소비 촉진에 보다 적극적인 의지를 표명하고 있다.

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