‘서울 김장 축제’서 한돈 보쌈의 흥겨운 콜라보
한돈자조금, 2014 서울김장문화제에서 ‘한돈 어울림 페스티벌’ 진행
기온이 내려가고 입동이 다가오면 자연스레 김장 이야기가 화제다. 유네스코 인류무형문화유산으로 등재된 ‘김장
문화’에 가장 어울리는 찰떡궁합이 바로 한돈보쌈이다.
한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는 오는 14일부터 16일까지 광화문광장, 서울광장, 청계광장, 태평로 일대
에서 진행되는 2014 서울김장문화제에서 ‘한돈 어울림 페스티벌’을 개최할 예정이다.
한돈자조금은 김장 날이면 보쌈을 먹는 오랜 전통문화처럼 이번 서울김장문화제에 참가한 약 1만여명의 시민들과
함께 김장김치와 보쌈을 즐기는 시간을 마련하였다.
한돈자조금은 서울 김치축제를 맞아 김장철에 가장 어울리는 한돈, 김장 배추에 김장 속에 보쌈 고기를 싸먹는 그
맛을 홍보한다. 이번 한돈 어울림 페스티벌에서는 서울김치문화제의 마지막날 스페셜 이벤트 ‘서울, 김치路 달리
자’의 피날레인 ‘한돈보쌈DJ파티’와 명인의 ‘김장문화재연’ 뒤에 이어지는 ‘한돈수육시식’이 펼쳐진다. 한돈자조
금은 이날 참가한 시민들이 마음껏 수육을 즐길 수 있도록 파티와 시식행사에 약 1만인분의 수육을 지원할 예정
이다. 이 외에도 한돈자조금은 서울김장문화제를 찾는 시민들을 위해 한돈시식부스, ‘한돈 소원돼지코’, ‘한돈 쉐프
키친’, ‘한돈 꿀꿀 놀이터’ 등 다양한 이벤트를 상시로 운영할 예정이다. 한돈자조금은 상시 부스를 통해 우리돼지
한돈의 우수성을 시민들에게 알리고, 시민들이 맛있는 한돈 수육을 맛볼 수 있는 기회를 제공할 예정이다.
한돈자조금은 이날 행사 참여를 통해 한돈수육 등에 사용되는 한돈 앞다리살, 뒷다리살, 안심, 등심 등 저지방 고
단백 부위의 소비확대로 이어져 국내의 편중된 돼지고기소비문화를 개선하는데 기여할 것으로 기대하고 있다. 한
편, 서울김장문화제에 이어 9개 권역의 지역에서도 김장과 연계한 한돈나눔행사가 계속될 예정이다. 올해 역시
11월 한달 동안 나눔행사를 지속할 예정이다.
한돈자조금관리위원회 이병규 위원장은 이번 행사를 앞두고 “보쌈은 겨울철 부족해지기 쉬운 영양보충을 위해
옛부터 김장 날에 함께 곁들어 먹었던 우리 고유의 음식이다”라며 "세계인들과 함께하는 축제인 만큼 우리나라
전통 문화와 맛있는 한돈이 널리 알려지는 기회가 되길바란다.”라고 밝혔다.
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