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가족 고객들이 즐겨찾는 한돈 판매인증점 “돈까스클럽 거제점”

작성일 2013-06-05 조회수 1572

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가족 고객들이 즐겨찾는 한돈 판매인증점
“돈까스클럽 거제점”

경남 거제에 위치한 돈까스 전문점 “돈까스클럽 거제점(대표 박찬원)”은 체계적인 매장 및 직원 관리를 기본으로 30여가지 한방약제 등을 첨가한 특제소스 와 “한돈”을 숙성시켜 만든 푸짐하고 감칠 맛 나는 최고의 영양식으로 거제지역 주민에게 사랑받는 한돈판매 인증점이다.
손님 누구나 돈까스 클럽의 왕돈까스를 대하면 깜짝 놀란다. 왕돈까스라는 이름에 걸맞게 30cm이상의 큰 지름에 1인분으로 2인이 포만감을 느끼기에 충분한 큰 사이즈.
돈까스클럽 거제점은 오직 한돈 생고기만 취급하며, 직접 한돈을 골라 돈까스를 매장에서 일일이 직접 두드려 수타손질하는 정성은 물론 각종 과일을 비롯해 황기 등 10여가지의 한약재를 첨가한 특제 소스가 더해져 입맛을 사로잡는다. 고객이 만족하는 돈까스뿐만 아니라 매장에 커피와 아이스크림을 shop in shop 개념으로 도입하여 음식메뉴에서 디저트메뉴까지 고객의 편의를 위해 최선을 다하고 있다.
박찬원 대표는 개업 이전 전국의 매출 상위 가맹음식점을 두루 방문하여 벤치마킹하는 한편 각 업소의 대표님들과 깊이 있는 의견 교환을 통해 체인 가맹점으로서의 통일성과 지역의 문화적 차별성을 적절히 조합해 매장을 운영하는데 중점을 두고 있다. 또한 매장의 각 업무마다 업무 흐름에 맞는 작업지침서를 작성하여 직원들의 업무 숙련도를 향상 시키며 음식과 서비스의 완성도 유지를 위해 항상 최선을 다하며 연구하고 있다.

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