"Loading..."

홍보/뉴스

정기간행물

한돈자조금뉴스

홍보/뉴스

배너광고

한돈자조금뉴스

게시물 상세보기로 제목, 작성일, 조휘수, 내용을 제공합니다.

삼겹살 똑똑하게 먹고 건강 챙기는 법
작성일 2012-02-28 조회수 962

100


삼겹살 똑똑하게 먹고 건강 챙기는 법

지난 11일 KBS1 ‘생로병사의 비밀 - 삼겹살 리포트’ 방송

가족 외식은 물론 직장인들의 회식 대표 메뉴 삼겹살. 100㎏ 돼지 한 마리에서 나오는 삼겹살의 양은 고작 9㎏에 불과하지만, 대한민국에서 가장 인기 있는 육류로 꼽히고 있다.

삼겹살은 우리 몸에 필요한 불포화 지방과 필수 지방산의 비율이 높아 잘 섭취할 경우 건강에 도움이 된다. 하지만 잘못 섭취하면 콜레스테롤이 혈관에 쌓여 각종 질병의 원인이 되거나 발암물질을 유발해 건강에 해로울 수 있다. KBS 1TV ‘생로병사의 비밀’이 지난 11일 삼겹살을 똑똑하게 먹고 건강까지 챙기는 방법을 소개했다.

흔히 우리는 삼겹살을 먹을 때 쌈을 싸서 먹거나, 김치와 마늘 등의 채소를 함께 곁들여 먹는다. 바로 이런 습관에 삼겹살을 건강하게 먹는 비법이 숨겨져 있다. 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 수용성섬유소가 있는 채소들 그리고 파, 마늘, 양파 등은 삼겹살과 함께 섭취하면 포화지방 섭취로 말미암은 혈관 질환을 예방해주는 역할을 한다.

삼겹살을 어떻게 조리하는가도 건강하게 섭취하는 비결의 하나다. 복분자에 재운 삼겹살과 양파에 재운 삼겹살을 구웠을 때 발암 물질인 HCAs가 상당히 감소한 것으로 나타났다. 복분자와 양파가 단순히 맛을 좋게 할 뿐만 아니라, 건강에도 좋은 역할을 한다고 밝혔다. (한돈닷컴 참조, 동영상주소: http://www.kbs.co.kr/ 1tv/sisa/health/view/vod/1813410_941.html)

목록
다음게시물 정규성 소장의 양돈전망-한돈협회 새출발
이전게시물 직접 찾아가는 돈돈이 응원 신청하세요!
전화걸기