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올해부터 지역별 한돈 무료 시식회 사업 개선 운영

작성일 2011-05-12 조회수 880

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올해부터 지역별 한돈 무료 시식회 사업 개선 운영

삼겹살 위주 구이중심에서 저지방 부위 요리 전시 및 시식형태로 전환


지역별 한돈 무료시식회 행사의 운영형태가 기존의 삼겹살 위주의 구이중심 시식회에서 저지방 부위를 이용 요리 전시 및 시식회로 전환될 전망이다.

대한양돈협회(회장 이병모)는 최근 2011년도 지역별 요리강습 및 시식회 사업 추진 요령을 통해 이와 같은 계획을 밝혔다.

양돈협회에 따르면 기존 한돈 무료시식회 사업이 대부분 지역 축제 행사와 연계하여 삼겹살 위주의 구이 중심 시식회로 진행되었으며, 저지방 부위 소비홍보 효과가 다소 미흡했었다고 판단하고, 이에 대한 향후 개선방안으로 전문기관에 위탁하여 저지방 부위 3∼5가지 요리를 선정해 전시도 하고, 현장에서 즉석으로 전시요리를 시식하는 형태로 매뉴얼화해서 추진하겠다는 방침이다.

2011년도 한돈자조금 시식회 사업 총 예산은 2억3백만원이고, 이 중 지역단위(소지역) 시식회 예산은 총 1억5천만원으로서 지역별로 5백만원/회 한도로 지원될 예정이다. 양돈협회는 한돈자조금사업의 일환으로 시식회 사업을 추진한다.

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