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식육 위생.처리 등 유통감시원 교육

작성일 2009-12-10 조회수 1449

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식육 위생.처리 등 유통감시원 교육


(사)대한양돈협회는 지난달 12일부터 13일까지 양일간에 걸쳐 선진 식육아카데미에서 제4차 유통감시원 교육을 실시했다.

이번 교육은 실습을 바탕으로 ▲식육 및 식육위생학개론 ▲식육저장학 ▲축산물 유통 ▲매장 운영 ▲식육의 부위별 해설 ▲식육처리 기초 등 식육의 위생 및 처리 등에 대한 다양한 실무 교육으로 진행됐다. 협회는 이처럼 유통감시원에 대한 돼지고기 식육교육 및 국내산과 수입산 구별방법 교육 등을 통해 유통감시활동을 강화해 나갈 계획이다.

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