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[양돈현장에서 놓치기 쉬운 원포인트]일본 연수보고(1) - 생산자 직매장 브랜드육 판매

작성일 2008-04-21 조회수 1517

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일본 연수보고(1) - 생산자 직매장 브랜드육 판매

 

  지난 4월10일~14 일본 고품질 돈육 연수를 실시하였는데 그중 모돈 500두 규모(연간 12000두 출하)로, 돈육과 가공품을 직접 생산 판매하는 석천양돈장, 파머스마켓-부리오를 소개한다. 월 약 200두 정도를 직판하는데 사업초기 적자에서 지금은 안정추세로 맛, 안심, 신선함을 무기로 꾸준히 성장하고 있다. 설명내용 중 고기 맛을 위한 사료성분에 대해 사료 전문가 이상의 영양지식을 설명하였다.

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