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신선한 돼지고기 홍보 및 요리법 다양화 시급
작성일 2007-10-29 조회수 1366

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수입산 돈육 비선호 '신선도 떨어져'
소비자 국내산 돈육 섭취 이유 '신뢰,위생'
소비자들이 국내산 돼지고기보다 수입산 돼지고기가 더 좋지 않다고 생각하는 이유는 수입산이 국내산보다 신선도나 위생성이 떨어진다고 여기기 때문인 것으로 나타났다. 그러나 이 같은 생각을 가진 소비자들이 실제로 돼지고기를 취식할 때는 국내산인지 수입산인지를 모르고 먹은 경우가 대부분인 것으로 조사되어, 향후 국내산 돼지고기 소비촉진을 위해서는 국내산 돈육의 장점인 신선도를 강조하는 홍보활동이 강화되어야 할 것으로 보인다.
농협중앙회가 양돈자조금 사업의 일환으로 실시한 '2007년도 돼지고기 소비실태 조사' 발표에 따르면, 소비자들이 국내산 돈육보다 수입산 돈육이 좋지 않다고 생각하는 이유로 '신뢰와 위생(59.2%)'을 우선으로 꼽았다. 특히 수입산 돈육은 유통 중 신선도가 떨어진다는 의견과 위생상 믿을 수 없다는 의견이 가장 많았다. 또 소비자들은 향후 국내산 돼지고기를 더 많이 섭취하려는 이유에 대해 '신뢰성과 안전성'을 제일로 꼽았다. 그러나 이처럼 소비자들은 인식상으로는 국내산 돼지고기를 더 신뢰함에도 불구하고, 실제로 돼지고기를 먹을 때 수입산인지 국내산인지를 사전에 알고 먹은 적이 없다는 응답이 80% 이상에 달했다. 특히 소비자들이 돼지고기를 구입할 때 가장 중요하게 생각하는 점이 돼지고기 부위는 물론, 신선도와 안전성, 위생성이기 때문에 향후 국내산 돼지고기의 장점을 살려 국산 돼지고기를 홍보해야 할 것으로 나타났다.
한편 돼지고기 부위별 안심과 등심, 뒷다리살 등 저지방부위에 대한 인지도와 취식률이 지난 2005년과 비교해 높아진 것으로 나타나, 그동안 양돈자조금을 적극 활용하여 전개한 돼지고기 소비촉진 활동의 영향이 컸던 것으로 풀이됐다. 다만 돼지고기 저지방부위가 인기부위보다 맛이 떨어지고 요리법도 다양하지 않고 번거로워 이들 부위를 잘 먹지 않게 된다고 응답해, 향후 저지방부위 소비촉진을 위해서는 간편하고 다양한 요리법 개발 및 보급이 강화되어야 할 것으로 나타났다.
이번 소비실태 설문조사는 서울․부산․대구․광주․대전 등 5개 대도시에 거주하는 만 13~69세 남녀 750명을 대상으로 개별면접으로 진행됐다.

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