한돈자조금, 한돈유통홍보위원 역량 강화 교육 실시 |
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| 작성일 | 2015-01-27 | 조회수 | 1020 |
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한돈자조금, 한돈유통홍보위원 역량 강화 교육 실시  FTA 시대를 맞아 수입육의 국내시장 공략이 갈수록 강화될 것으로 예상되는 가운데 국산 돼지고기만 취급하는 한돈인증점에 대한 보다 집중적인 홍보와 마케팅이 요구되고 있다. 한돈자조금관리위원회(위원장 이병규)는 한돈판매인증점사후관리를 담당하고 있는 유통홍보위원을 대상으로 서울 둔촌동 선진미트아카데미에서 식육 전문 교육을 지난 1월 19~20일 양일간 진행했다. 유통홍보위원 역량 강화 교육의 일환으로 진행되는 이번교육은 한돈의 우수성과 함께 식육 분야에 대해 전문적인 지식을 알려줄 수 있는 프로그램 위주로 마련되었으며, 이번 교육에서는 선진미트아카데미 유보희 원장의 <돼지고기 식육의 부위별 특징과 활용방법>, 축산과학원 강근호 강사의 <돼지고기 품질 특성은 무엇인가>란 강연을 통해 좋은 고기를 선별할 수 있는 방법과 냉장육과 냉동육의 특징, 국내산과 수입육의 특징과 구분법을 배웠으며, 선진식육연구센터 김영태 강사를 통해서는 <식육 위생의중요성>에 대한 교육을 받았다. 이튿날 인증점 대표들은 돼지의 해체와 부위별 상품화 과정을 직접 실습하고, 간단한 수료식도 함께 진행했다. 유보희 선진미트아카데미 원장은 “한돈인증점이라는 상호만 걸고 소비자에게 어필할 수 있는 뚜렷한 내용이 없다면 곤란하다”며 “제대로 된 고기 지식을 갖추고 소비자가 원하는 상품을 제공할 수 있을 때 한돈인증점의 차별화가 빛을 내는 것”이라고 지적했다. 유 원장은 이어 “더 중요하게 생각할 부분은 돼지고기 품질면에서 신선도 외에 맛에 대한 관리”라며 “맛에 대한 계량화된 연구뿐만 아니라 생산농가는 절식과 고급사료, 종돈개량 등에 신경을 써야 하고 인증점은 소비자에게 맛과 안전에 대한 좋은 이미지를 심어줘야 한다”고 덧붙였다. 손재현 사업팀장은 “인증점 사후관리와 유통감시활동을 담당하는 유통홍보위원의 전문성 강화에 도움을 줄 수 있도록 알찬 내용의 교육을 마련했다”며 “한돈인증점을 통해 국산 돼지고기 한돈의 우수성과 관련한 전문적인 정보가 인증점과 소비자들에게 효과적으로 전달되고 돼지고기에 대한 관심이 더욱 높아지기를 기대한다”고 말했다. |
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