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소비자들 돼지고기 구매 기준 "냉장육·안전성" 최고
작성일 2001-07-25 조회수 339

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우리 나라 돈육 소비자들은 국산 냉장육을 선호하는 것으로 나타났다.
축산기술연구소 유영모 연구사가 발표한 돈육에 대한 소비자 선호도에 따르면 소비자들은 국내산 돈육을 안전성을 이유로 구입하며 냉장육을 선호하는 것으로 나타났다.
유연구사는 5개시군 100명을 대상으로 돈육 소비자 선호도를 조사한 결과, 돼지고기 구입장소는 슈퍼마켓에서 구입한다가 27.96%로 가장 높았고, 식육 구입유형은 냉장구입이 84.04%, 돼지고기 구입형태는 얇게 썰은 슬라이스육이 64.0%, 돼지고기 부위별 구입은 삼겹살이 68.0%, 돼지고기 품질개선사항은 돈육의 지방이 69%인 것으로 각각 조사됐다.
또한 국내산 돈육을 주로 구입하는 이유는 안전성이 45%, 맛이 36%, 품질이 17% 순이었고, 브랜드 돈육을 구입하는 이유는 맛이 좋고 연하다가 41.4%로 가장 많았으며 브랜드육에 대한 프리미엄으로 브랜드돈육을 구입할 때 일반육보다 추가비용을 10% 정도 더 주고 구입하겠다가 44.9%로 나타나 브랜드육 생산업체는 브랜드육에 대한 생산비 절감이 필요한 것으로 나타났다.


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