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쑥 이용해 돼지고기 "고품질화"
작성일 2001-07-25 조회수 345

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쑥을 돼지 사료로 사용한 결과, 돼지고기의 육질이 뛰어나고 지방 함량이 크게 줄어 축산농가의 관심을 모으고 있다.
15일 경북도 축산기술연구소에 따르면 야생 쑥을 돼지 사료에 3% 가량 섞어 먹인 결과 돼지고기의 부드러움이 22%, 다즙성이 31% 향상되고 지방 함량은 42%나 줄었다.
또 향이 20% 향상돼 수퇘지의 악취 제거를 위한 거세가 불필요해 생산비 절감에도 한 몫을 할 것으로 기대됐다.
도 축산기술연구소는 이같은 실험을 토대로 양돈 농가에서 확인시험을 한 결과, 성장률까지 향상돼 앞으로 한우에도 같은 시험을 하기로 했다.
도 축산기술연구소 김병기박사는 "주변에서 쉽게 구할 수 있는 야생 쑥으로 고품질의 돈육을 얻을 수 있어 최근 축산물시장 개방과 돈육 수출중단으로 어려움을 겪는 양돈농가에 큰 도움이 될 것"이라고 말했다.


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