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농협중앙회, 영양사대상 돼지고기 가공체험 교육 추진

작성일 2011-08-25 조회수 1071

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농협중앙회, 영양사대상 돼지고기 가공체험 교육 추진

농협중앙회(축산경제대표이사 남성우)는 한돈자조금관리위원회(위원장 이병모)와 함께 지난 8월 9일부터 축산관련 전문교육기관인 농협축산물위생교육원에서 영양사들을 대상으로 돼지고기 부위별 가공체험 및 관련 교육을 실시했다.

이번 부위별 가공체험 교육은 정형 실습과정과 부위별 특성 및 관리방법 등 식육가공 이론 교육과정으로 구성되었고, 단체급식에서 활용할 수 있는 가공 방법 교육과정도 진행되었다.

농협중앙회 남성우 축산경제대표이사는 “여름 휴가가 한창인 요즘 돼지고기 부위별 가공체험 교육에 참여하시는 영양사 선생님들께 감사드리고, 이번 교육이 국내산 돼지고기의 균형있는 소비 확대 및 자라나는 어린이들에게 고품질의 위생적인 국내산 돼지고기 공급 확대에 기여할 것으로 기대한다.”고 밝혔다.

이번 교육은 총 6회에 걸쳐 영양사 약 240명을 대상으로 진행될 예정이다.

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