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국산돼지고기 판매인증점 ‘원효생고기’
작성일 2009-10-09 조회수 1317

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국산돼지고기 판매인증점 ‘원효생고기’

경남 공업도시 창원 중동에 위치한 “원효생고기”는 이 근처의 먹을거리 장소로 유명세를 가진 지 벌써 6년이란 세월이 지났다. 이 식당 구진길 대표의 손위처남이 운영하고 있는 HACCP인증양돈장인 “도방육종”에서 직접 최고의 돼지를 선정하고 도축하고 있다.

껍질있는 상태로 판매가 되고 있으면서도 지방이 얇고, 쫄깃한 육질로서 고기 자체의 진맛을 선보이고 있는 것이 차별화 된 특징이다. 쫄깃거리는 돼지고기 느낌을 맞추기 위하여 최적의 냉장상태를 유지하면서도 유통시간을 최소화시키는 것에 가장 큰 역점을 두고 있다고 한다. 고객들에게 생고기 상태의 맛있는 돼지고기를 내놓기 위한 이런 노력을 알아주는 손님들의 칭찬에 힘든 줄도 모르고 그저 묵묵히 손님들을 맞이하고 있다. 인근의 진영, 창원 소답동 등지에서 10여년 넘게 식당을 운영하다보니 저절로 알게 된 경영노하우로서, 궁극적으로 고객을 감동시키지 않으면 발길이 끊어진다는 불변의 진리를 실천하고 있는 것이다.

“이집에서 ‘국산돼지고기 판매 인증점’을 받지 않으면 어느 식당에서 받겠느냐?”는 단골 손님들의 불화같은 요구에 2009년 1월에 인증을 받은 이곳은, 돼지고기에 있어서만큼은 전국 어느 식당에도 뒤지지 않겠다는 사장 스스로의 집념어린 곳이다.

- 원효생고기(대표 구진길) : ☎055)296-5757

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