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화란, 육류제품에 '전기소독' 실시

작성일 2001-05-25 조회수 364

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-맛 보존, 세균 제거 효과
네덜란드의 식품가공업체들은 육류 및 기타 식품에 전기소독방법을 실시하는 것으로 나타났다.
이는 'SureBeam'사의 전기 원료로 식품을 소독하는 방법으로 식품을 가공하여 포장한 후 적용된다. 이 방법은 맛과 품질에는 영향을 주지 않으면서 해로운 박테리아인 대장균, O-157, 리스테리아균 등이 즉석에서 제거되기 때문에 이 방법을 실시하는 회사들이 점점 증가할 것으로 예상된다.

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