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우직(愚直)한 사양관리 실천이 소모성질환을 이긴다
작성일 2007-04-20 조회수 903

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우리는 4자 성어에서 사람들이 살아가는데 필요한 많은 지혜, 통찰력과 철학 등
을 배운다. 양돈현장을 20여년간 드나들면서 성공한 양돈인들을 만나고, 그들로
부터 보고 배운 것을 4자 성어로 정리해보자면 하나는 󰡐둔필승총(鈍筆勝聰)󰡑
이요, 다른 하나는 󰡐우공이산(愚公移山)󰡑인 것 같다.
󰡐둔필승총󰡑이란 명필은 아니지만 기록해놓는 것이 총명함을 이긴다는 뜻이
니, 못 쓰는 글씨지만 꼬박꼬박 정리해 놓고 그 정보를 분석하고, 언제라도 이
용할 수 있게 자료를 남겨두는 것의 중요성을 가르쳐준다.
생산관련 기록부에서 위해요소 중점관리제도(HACCP)에 관련된 사항에 이르기까
지 기록으로 지침을 남겨두고, 눈에 잘 보이는 곳에 게시하고, 필요할 때 참고
할 수 있도록 하는 것이 농장의 성공요인이다. 교배관련 기록도 안 보이고, 분
만예정일도 관리자의 머릿속에나 잠시 저장해 놓은 농장은 성공하기 어렵다는
것이다.
󰡐우공이산󰡑은 죽을 날이 얼마 남지 않은 우공이라는 노인이 큰 산의 돌을 깨
고 흙을 파서 삼태기로 발해까지 갖다 버리고 도로를 내는 엄청난 계획을 세우
고, 끊임없이 노력하고 실천하여 그것을 이루어 냈다는 고사에서 나왔다. 내가
하다 못하면 자자손손이 하겠다는 우직함과 끈기에 하늘도 도왔다는 것이다.
양돈업은 󰡐우공이산󰡑에 필요한 우직함이 절대적인 성공요인중 하나이다. 제대
로 하자면 시간 걸리고, 힘들고, 돈드는 일로 이루어진 사업이기 때문이다. 돈
방바닥에 눌어붙은 돈분 딱지를 떼어내는 일이 그렇고, 수세-소독도 만만치않
다. 아픈 돼지를 그냥 놔두면 금새 다른 돼지에게로 옮아가니 시간이 관건이
다. 집안에 대소사가 있어도 사료주기를 연기할 수도 없다. 울음소리가 지붕을
들썩이기 때문이다.
한․미 FTA가 체결되면서 상황이 급박해졌다. 상당기간 허울뿐이었지만 호황을
누려왔던 양돈장마다 허리띠를 찾기에 바쁜 모습이다. 그들에게 무엇이 정녕 허
리띠가 될 수 있겠는가. 󰡐둔필승총󰡑과 󰡐우공이산󰡑이라는 두 개의 4자성어
가 아닐까 싶다.
우리가 우리 양돈산업과 내 농장을 잘 지키는 최선의 길은 경쟁력있는 생산원가
로 안전한 돼지고기를 생산해야 한다는 것이다. 생산원가보다도 안전성 확보와
신선함이 더 우선순위가 될 수 있다. 돼지에게 질병이 없어서 항생제 오남용을
없애야 한다는 것이다.
현재 미국이건 유럽이건 간에, 전 세계 양돈장은 PCVAD, PRDC 같은 소모성질병
이 창궐하여 엄청난 경제적 피해를 주고 있는 실정이다. 우리 농가와 마찬가지
로 한․미 FTA의 배후 주역인 거대 양돈기업들도 같은 질병으로 몸살을 앓고 있
다. 그래서 기회는 똑같이 있다는 것이다. 문제는 그들보다 먼저 농장에서 위
의 질병을 털어내야 한다는 것이다. 그 전략들을 정리해 본다.

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