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"밀양돼지국밥 한상차림 제대로네"
작성일 2021-11-03 작성자 관리자

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"밀양돼지국밥 한상차림 제대로네"
 
밀양시, 1일 밀양 돼지국밥 컨설팅 시식품평회 개최....업소별 특징 살린 다양한 돼지국밥 한상차림 소개
 
경남 밀양시가 지역 관광 인프라 조성 및 상권 활성화를 위해 추진 중인 '밀양돼지국밥'의 브랜드화 사업이 속도를 내고 있습니다(관련 기사).
 

▲ 1일 밀양 돼지국밥 컨설팅 시식품평회@밀양시

밀양시는 지난 1일 밀양돼지국밥 맛 컨설팅 및 표준화 레시피 개발 사업의 시식품평회를 개최했다고 밝혔습니다.
 
밀양시 부북면에 소재한 미르돼지국밥에서 진행된 이번 행사에는 박일호 밀양시장과 주요 관계자가 참석한 가운데 ▶업소별로 특징을 살린 돼지국밥 한상차림 ▶밀양 버섯을 활용하여 개발한 버섯식해, 들깨, 된장을 활용한 보신다대기 ▶밀양 무안 맛나향 고추를 활용한 냉채소스 등 3종의 새로운 메뉴가 소개되었습니다. 또한 수육냉채, 수육전골, 즉석무침소스 등 사이드 메뉴도 선을 보였습니다.
 
밀양시는 이날 시식품평회에서 제기된 의견을 적극 반영하여 내년에도 사업을 지속 추진한다는 계획입니다.

 
▲ 1일 밀양 돼지국밥 컨설팅 시식품평회@밀양시
 
박일호 밀양시장은 “밀양시를 대표하는 돼지국밥을 소재로 차별화된 맛과 품질을 개발하여 우리 지역 경제 활성화를 도모하고, 코로나19를 극복할 수 있는 발판이 될 수 있도록 더욱 노력하겠다”라고 전했습니다.
 
‘밀양 돼지국밥 맛 컨설팅 및 레시피개발 용역’은 밀양시 관광활성화를 위해 밀양 돼지국밥의 맛·품질 향상으로 매출증대 등 실질적인 성과를 위해 업소별로 경영컨설팅, 메뉴개발, 시식품평회 등 분야별 맞춤 컨설팅을 진행하는 사업입니다.
 
[출처: 돼지와사람 2021. 11. 2.]

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