우려스런 고기 대체식품…경각심 가져야 |
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| 작성일 | 2021-08-19 | 작성자 | 관리자 |
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우려스런 고기 대체식품…경각심 가져야 소비자공익네트워크 설문 결과, 소비자 관심·구매 의향 높아 유경험자 호의적 인식…맛 만족도 ‘보통’, 가격 만족도는 ‘낮아’ ‘대체식품, 축산식품과 동일’ 다수 잘못 인식…바로잡기 힘써야 소비자들은 고기 대체식품을 어떻게 생각할까. 축산업계의 예상과 달리, 고기 대체식품에 대해 소비자 관심이 높을 뿐 아니라 구매의향도 상당하다는 설문조사 결과가 나와 축산인들에게 경각심을 심어주고 있다. 소비자공익네트워크(회장 김연화)는 지난 6~7월 전국 19세 이상 성인 남녀 1천명을 대상으로 고기 대체식품에 대한 소비자 인식을 설문조사했다. 이에 따르면 소비자들은 고기 대체식품을 잘 알고 있지는 않았다. ‘알고 있다’와 ‘매우 잘 알고 있다’라고 응답한 비율이 36.4%였다. 나머지 63.6%는 대체식품을 ‘잘 모른다(전혀 모른다, 들어본 적은 있다. 약간 안다)’고 답했다. 하지만 응답자 중 77.8%가 ‘보통’ 이상이라는 매우 높은 관심도를 나타냈다. 고기 대체식품 경험 여부를 묻는 질문에는 60.2%가 ‘경험해 봤다’를 찍었다. 그 중 1~5회는 48.9%, 6~10회는 6.4%, 11~20회는 2.6%, 21회 이상은 2.3%였다. 맛에 대한 만족도는 5점 만점에 3.13점으로 보통, 가격에 대한 만족도는 2.80점으로 매우 낮았다. 대체식품 중 식물성육(밀, 대두, 땅콩과 같은 식물성 단백질을 주원료로 제조 가공한 식품)에 대해 소비자들은 ‘환경에 좋을 것 같다’에 3.85점, ‘건강에 좋을 것 같다’에 3.77점, ‘다이어트에 좋을 것 같다’에 3.67점, ‘식량 부족문제 해결에 도움이 될 것 같다’에 3.67점, ‘안전할 것 같다’에 3.84점을 줬다. ‘맛있을 것 같다’는 2.90점에 불과했다. 대체식품 구매의향은 비교적 높았다. 고기 대체식품을 구매할 의향이 있는가에 대해 보통 이상(‘보통이다’ 38.3%, ‘그렇다’ 38.4%, ‘매우 그렇다’ 7.7%)이라고 응답한 비율이 84.4%나 됐다. 특히 대체식품을 먹어본 경험이 있는 소비자의 경우 호감, 안전, 신뢰, 건강, 환경친화, 맛, 다이어트 효과, 영양, 식량부족문제 해결, 구매의도 등에서 호의적(긍정적)인 인식을 가진 것으로 조사됐다. 소비자공익네트워크는 “고기 대체식품을 축산식품과 동일하게 생각하는 등 소비자들이 잘못 알고 있는 내용이 여전히 많다”며, ‘축산식품 바로알기 캠페인’ 등을 통해 축산식품에 대한 양질의 정보 제공에 더욱 힘써야 한다고 제안했다. [출처: 축산신문 2021. 8. 18.] |
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