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학교급식 ‘HACCP 업체’ 안전관리 강화
작성일 2021-05-11 작성자 관리자

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학교급식 ‘HACCP 업체’ 안전관리 강화
 
식중독 취약 농축산물 업체
연장심사·기술 지원 등 집중
 
학교급식에 농축산물을 납품하는 HACCP 인증업체에 대한 안전관리가 강화된다.
 
한국식품안전관리인증원은 식품의약품안전처와 함께 식중독 예방을 위해 학교급식에 농축산물 등 식재료를 납품하는 HACCP 인증업체를 대상으로 연장심사 및 기술 지원을 집중 실시한다고 밝혔다.
 
이에 HACCP인증원은 배추김치, 빵류, 축산물 포장육 등 식중독 발생에 취약할 수 있는 식재료 생산업체 가운데 HACCP 인증 갱신 도래업체, 2020년 HACCP 운영 미흡업체 등 총 650개소를 지원 대상 업체로 선정했다. HACCP인증원은 HACCP 인증 연장심사 대상 업체의 경우 원료·완제품 적정온도관리, 종사자 개인위생상태, 신규 원·부재료 위해요소분석, 중요관리공정(CCP) 관리 등을 집중 확인해 평가할 예정이다. 기술 지원 대상 업체에는 업체 수준과 품목별 특성을 고려해 위반 사항 개선사례 중심의 지원을 바탕으로 미흡한 부분 재발방지 및 HACCP시스템 전반에 대한 검증 등을 지원할 예정이다.
 
HACCP인증원은 이와 함께 업체 및 종사자 이해도를 높이기 위해 식중독 예방 등 안전관리요령을 카드뉴스로 제작해 SNS, 문자서비스로 상시 제공할 계획이다. 아울러 식약처와 HACCP인증원이 보유한 영상자료를 HACCP 교육 시 활용하거나 유튜브를 통해 시청할 수 있도록 안내하는 등 홍보도 강화할 방침이다.
 
[출처 : 한국농어민신문 2021. 5. 11.]

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