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도축장, 스마트 HACCP 구축 ‘첫삽'
작성일 2021-03-23 작성자 관리자

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도축장, 스마트 HACCP 구축 ‘첫삽'
 
축산물처리협, ‘디지털 HACCP 관리 플랫폼’ 연구과제 신청
클라우드 기반 업무용 솔루션 구축 지원…회원사 공동 활용
업무 효율화·축산물 품질 향상…손해 발생 리스크 감소 기대
 
도축장들이 스마트 HACCP 구축에 첫 삽을 떴다.
 
한국축산물처리협회(회장 김명규)는 지난 10일 중소벤처기업부에서 추진하고 있는 ‘2021년도 스마트공장 보급확산 사업 클라우드 기반 솔루션 개발’ 사업에 ‘디지털 HACCP 통합관리 플랫폼’ 연구과제를 신청했다.
 
이 중소벤처기업부 사업은 클라우드를 기반으로 다수 중소기업이 공동활용 가능한 업무용 솔루션 구축을 지원하는 사업이다.
 
총 사업비 중 70% 이내에서 최대 1억4천억원을 지원하게 된다. 이달 말 또는 다음달 초 연구과제가 선정될 예정이다.
 
한국축산물처리협회는 스마트 HACCP 구축이 도축장 경영환경 개선을 이끌어낼 것이라고 판단, ‘디지털 HACCP 통합관리 플랫폼’이라는 연구과제명으로 이 사업에 참여했다.
 
특히 정부지원이 큰(최대 70%) 만큼, 가성비 좋은 서비스를 회원 도축장에게 제공할 수 있을 것이라고 내다봤다.
 
이에 따라 지난 2월 26일 열린 협회 2021년 정기총회에서 이 사업을 적극 소개했고, 회원사 승인을 받았다.
 
도축장 전용 스마트 HACCP 플랫폼을 개발해 한국축산물처리협회 내에 구축한다는 것이 이 연구과제 골자다.
 
스마트 HACCP은 IoT 기술을 활용해 각종 기록일지 데이터를 디지털화하고, 중요관리점(CCP)과 주요공정의 모니터링을 자동화하는 등 데이터의 수집‧관리‧분석을 총 망라한 실시간 HACCP 종합관리시스템이다.
 
이를 통해 데이터 위‧변조를 방지할 수 있고, 일일이 종이문서에다 수기기록해야 하는 불편함을 줄일 수 있다. 보관‧관리도 간편해 진다.
 
한국축산물처리협회는 이번 사업에 선정될 경우 이 플랫폼에 축종별 HACCP 기준서는 물론, 기준서별 주기에 따른 사전알림 시스템 등 도축장 HACCP 관리 부담을 덜어주는 프로그램을 담을 예정이다.
 
아울러 PC, 태블릿, 스마트폰 등 다양한 환경에서 구현토록 해 HACCP 업무 편의성을 높이는 방안을 구상 중이다.
 
한국축산물처리협회는 이 플랫폼을 활성화해 향후 도축장들이 스마트 HACCP 공장 구축 시, ‘전초기지’로 활용토록 한다는 계획이다.
 
협회 관계자는 “이 플랫폼 구축이 업무 효율 뿐 아니라 축산물 품질경쟁력 향상을 도모하고, 행정처분 등 손해발생 리스크를 감소시키는 데에도 기여할 것으로 기대된다”고 말했다.
 
[출처: 축산신문 2021. 3. 17.]

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