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2008년 축산물 HACCP 교육 일정 및 신청서

작성일 2008-01-08 작성자 관리자

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  2007년 축산물 위해요소 교육에 이어 아래와 같이 '2008년 축산물 HACCP교육'을 실시하오니 많은 관심과 신청바랍니다.

 

○ 교육일시: 2008. 2. 26(화)~11. 25(화), 12:00~18:00, 7회실시

○ 교육장소 : 제 2 축산회관(서울 서초구 서초동 1621-19) 6층 회의실

 

1. 교육일정

번 호

과정명

교육장소

교육기간

비고

1

사육단계HACCP

1차 교육

제2축산

회관

2. 26

(화)

2

2차 교육

제2축산

회관

3. 25

(화)

3

3차 교육

제2축산

회관

5. 27

(화)

4

4차 교육

제2축산

회관

8. 26

(화)

5

5차 교육

제2축산

회관

9. 30

(화)

6

6차 교육

제2축산

회관

10. 28

(화)

7

7차 교육

제2축산

회관

11. 25

(화)

2. 교육과목 및 교육내용

□ 농업(양돈)인 위해요소관리기준 교육과정

일 정

교육 과목

교육 내용

주강사

시 간

12:00~13:00

점심 및 등록

13:00~14:30

축산물

가공 처리법

*HACCP 관련 법령에 관한 사항

*HACCP 관련 축산물 위생에 관한 사항

*관련법규, 지정절차 및 우대조치

농림부

축산물위생과장

90분

14:30~14:40

휴 식

14:40~15:40

HACCP 관리매뉴얼

*HACCP 관리 기준의 원칙과 절차

*HACCP PLAN 등 적용 방법

대한양돈협회 최지웅

60분

15:40~15:50

휴 식

10분

15:50~16:50

선행요건프로그램과 기록

*안전축산물 생산을 위한 선행

요건 프로그램 유지 및 기록관리

*돈군 및 시설환경 위생관리 기준

*돼지 생산관리 기준

한국양돈연구소 정현규 박사

60분

16:50~17:00

휴 식

10분

17:00~18:00

HACCP 실시평가 기준 및 적용

*사육단계 HACCP 실시평가표 및 적용

*지정심사 및 사후관리,,자체평가 등

*HACCP 기준원 업무내용 등

HACCP 기준원 조재진 박사

60분

18:00~

질의 및 토의/수료식

* 일정은 사정에 따라 변경될 수 있음.

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