국민들에게 신선하고 깨끗하고 좋은 고기를 공급해야한다. |
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| 작성일 | 2017-12-02 | 작성자 | 이응실 |
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지난번 도축협회에서는 전국 도축장에서 돼지 도축을 2018년 1월부터 탕박만을 하겠다고 결의했다고 한다. 한돈협회 분들이야 잘 알고 계시겠지만 우리국민 대다수는 도축과정을 전혀 모른다 . 우리가 지금까지 수입하여 먹는 돼지고기는 전량 박피한 고기를 수입해 먹고 있다. 그들은 자국민의 건강을 보호하기위하여 100% 박피를 하는 것이다. 그것을 우리가 수입하여 먹고 있는 것이다. 동물성 지방을 많이 섭취하면 훗날 인체 내 혈관에 문제가 발생하기 때문에 최대한 기름기를 제거하여 섭취하지 못하게 하기 위하여 박피를 하는 것이다, 축산신문에 김연화씨 라는 분은 박피하는 것이 위생상 안 좋은 것으로 묘사하여 말했다. 그렇타면 지금까지 국가가 수입해온 돼지고기들은 위생상 안 좋은 고기를 수입한 셈인데, 그렇다면 국가는 국민들에게 큰 실수를 하였고 국민들에게 엄청난 죄를 진 것이다. 국민의 건강을 지켜야하는 국가가 위생에 안 좋은 고기를 수입하였다면 관계부서와 관련자들은 반드시 처벌해야한다 . 우리나라 도축장은 전국에 85개가 있다고한다. 몇몇은 전체물량의 4-5%만 박피 하는 도축장이 있고 외는 모두 탕박을 하고 있다고한다. 원래 탕박 작업은 흘러가는 뜨거운 깨끗한 물에서 작업을하도록 돼어 있다. 이들은 연료비가 많이 들어간다 하여 한번 덥혀 가둬 논 물속에 수십마리에서 수백마리의 돼지를 담궈가면서 도축을 하기 때문에 그물은 돼지 똥물이 되어 작업을 하게된다고한다 .이것이 사실이라면 누가 이 더러운 고기를 먹겠는가? 탕박한 돼지의 일부는, 부위별로 잘라낸 후 원피두께 0.3cm-0.4cm 정도로 기름기 하나없이 얇게 껍질을 벋기고 있다고했다. 기름은 지육에 붙어 고기와 함께 판매되고 있다면. 고기kg이 늘어난 셈이다. 소비자들을 속이고 있다. 순수 박피를 했을 때와 마리당 지육의 kg차이가 큰 것이다. 늘어난 kg만큼 이익을 볼수있기 때문이다. 확인해본결과 여기서 벗겨진 껍떼기는 식용이 아니며 축산부산물 동물성 잔재물 폐기물인 것이다. 축산물가공처리법은2011년1월1일자로 축산물위생관리법으로개정 제2조3항에는 가축, 즉 소(牛)나 돼지나 지육(脂肉) 몸통 고기를 제외하고는 내장( 간,심장,위장,비장,창자,콩팥)과 그외 부분은 머리, 꼬리, 발, 뼈.혈은 식품가공법에 의하여 식품으로 사용 할 수 있도록 하였고, 소나,돈원피(껍데기)는 공업용(가죽)생산용으로 분류되어있다. 비 위생적으로작업을 하고있는 탕박업자들은 국민의 건강은 안중에 없고 이익에만 치중하는 중요한 문제점이 있다고한다. 이것을 정부나 농림 축산부.한돈협회에서 정확히 알아야하고 강력하게 박피를 하도록 지시해야한다. 이런 문제를 알면서도 도축협회에서 탕박만을 하겠다고 한 것이다. 그들이 주장은 위생상 탕박이 좋다고 하는것은 사실 뒷면에는 막강한 육가공 업자들의 힘에 어쩔 수 없었는지도 모른다. 어느 업자는 껍질도 벗기지 않고는 5겹살이 라고 판매하고 있다. 아예 통체로 이득을 보겠다는 것이다 .나는 전국 여성단체에게 이 사실을 공개 하고 싶다. 누가 더럽게 작업한 고기를 먹으려고 할 것인가. 담당하는 책임 있는 공무원들은 즉시 이 사실을 파악하여 국민들이 알 수 있도록 해야 하고 정부나 한돈협회에서는 모든 도축장에 전량 박피를 하도록 강력 지시해야 한다. 박피를 못하는 도축장은 페쇄 하여야 하고 국민의 건강을 생각해서라도 즉시 시행해야한다. 지금 병원에 가보라 심혈관환자들이 얼마나 많이 늘어나고 있는가? 더 늘어날 것이다. 한돈협회는 탕박 과정을 잘 알고 있을 것 같다. 소비자들은 깨끗하고 신선한 한돈을 먹을 권리가 있는 것이다. 그들의 주장을 반대로 따져보면 소비자들에게 박피해서 들어오는 깨끗한 수입고기 만을 먹으라는 것이 아닌가, 값도 저렴하고, 한돈협회에서는 반드시 이 문제를 관철하여 국민들 건강을 해치는 잘못된 짓을 고쳐나갈때 우수한 한돈을 국민들이 선호할것이다. 제대로 박피한고기는 선홍색을 띠우지만 탕박한고기는 열을 받아 연주황색을 띠운다.오래전 진해 도축장에서 일본으로 수출하는 돼지고기를 보았다. 지금 시중 돼지고기들 색갈을보라 거의가 연주황색이다. 시정해야할 사항은 시정해야한다 먹거리를 가지고 국민을 우롱하는 행위를 한돈협회에서는 강력히 저지해야한다. |
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