사료용 타피오카전분박 활용 |
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| 작성일 | 2014-02-06 | 작성자 | 호프맨 |
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1>세계 타피오카 컨퍼런스 주요 이슈와 현장 이모저모 -<2>타피오카의 무한한 잠재력과 아시아 시장의 부상 -<3>타피오카 산업의 경쟁력 강화방안 타피오카 전분박 카바나 나무에서 얻는 녹말 알갱이를 말하는 타피오카는 전분형태로 우유 등과 함께 요리된다. 아프리카 등지에서는 타피오카를 활용해 전병 등으로 만들어 먹기도 하며 동남아시아 등지에서 중요한 녹말자원으로 활용되고 있다. 녹말당, 캐러멜, 과자 제조 등으로 주로 사용되며 방직용 풀로도 이용된다. 또한 가축 사료로도 많이 쓰이는데 최근에는 알콜이나 바이오 에너지원으로 각광받으며 활용 가능성을 넓히고 있는 추세다. #저렴하면서도 영양이 듬뿍 타피오카 전분은 소화력이 우수해 옥수수나 쌀 싸라기 대용사료로 많이 쓰이는데 비육이나 도축, 가공 등 처리과정에서 부정적인 요소가 전혀 없어 인기를 얻고 있다. 소화에 용이한 특성은 가축의 건강을 증진시키는데도 도움이 되는 것으로 평가되고 있다. 특히 비병원성 박테리아, 이스트, 산도 등을 다량 함유하면서도 병원성 박테리아는 적다는 점이 강점으로 작용하고 있다. 타피오카가 사료작물로 인기가 있는 가장 큰 이유는 가축의 면역력을 높여준다는 점이다. 장점막 조직 영양소인 낙산을 다수 포함하고 있어 영양 흡수에 탁월하면서 질병예방에도 뛰어난 효과를 보이는데 글루타티오 과산화효소, 젖 과산화효소 등의 영향이다. 타피오카는 체내의 글루타티오 과산화효소와 산화방지제의 활동을 촉진시켜 면역력을 키우는 역할을 하며 젖소의 우유에 포함된 젖과산화효소 활동을 활성화시킨다. 또한 박테리아 수치를 줄여 유선염 등을 억제시키며 혈액 임파구와 조직세포의 면역체계를 활성화시켜 질병 저항력을 강화시키는 성분을 함유하고 있다. 무엇보다 타피오카는 가축 사료로서의 높은 가치와 더불어 옥수수 등 곡물의 70% 수준이라는 가격이 경쟁력으로 작용한다. 상대적으로 저렴한 가격으로 농가의 생산비를 줄일 수 있도록 돕기 때문이다. 우타이 칸토 태국 카세차르트 대학교수는 “타피오카를 사료로 활용하면 약품사용을 줄여 생산단가를 낮출 수 있으며 무항생제 돼지 등 친환경 생산이 가능하다”며 “또한 우수한 소화력으로 거름이 농장에 쌓이는 것을 줄이는 동시에 냄새도 저감시킬 수 있다”고 설명했다. #새로운 에너지원으로의 기대 타피오카의 쓰임으로 주목해야 할 것은 식량자원이나 사료 외에 산업용 원료로의 활용이 활발해지고 있다는 점이다. 태국 농무성 자료에 따르면 지난해 태국에서 생산된 카사바는 2700만톤으로 전년대비 28.76% 신장했다. 이는 중국의 경제성장과 미국, 유럽의 가뭄의 영향으로 분석되는데 중국의 경제성장에 따른 수요 증가와 미국, 유럽 등지의 가뭄이 사료곡물 가격을 인상시켜 상대적으로 저렴한 타피오카 수요가 크게 늘었다는 것이다. 특히 중국의 수요증가는 산업용 수요 증가가 커졌음을 시사하는 것이라고 태국 농무성 관계자는 설명했다. 실제로 카사바 전분의 경우 다양한 형태의 음식재료로 가공돼 쓰이는 것은 물론 접착제, 종이, 비누, 세정제 등 다양하게 활용되고 있으며 에탄올로 판매되기도 한다. 이와 함께 최근에는 바이오 가스 등 새로운 에너지원으로도 각광을 받고 있는데 SWI 등 태국 내 바이오 에너지 생산업체에서는 바이오 에너지를 생산 아시아지역에 수출까지 하고 있다. SWI는 평균 1일 12만~15만㎥의 바이오 가스를 생산, 지난해 900만㎥의 바이오 가스와 재생 벙커오일 200만ℓ를 생산했다. 특히 지난해의 경우 50만톤 규모를 생산, 수출을 통해 2억5000만 달러의 수익을 창출했으며 아시아지역으로 수출은 전체 수출량의 90%를 차지했다. 씨다라트 로다난트 SWI 상무이사는 “타피오카는 그 쓰임이 다양해서 쿠키, 빵, 그릴드치킨, 너겟, 소시지, 미트볼 등 먹거리로 활용되는 동시에 접착제, 의약품 및 각종 생활용품은 물론 최근에는 전기, 바이오 에너지원으로 주목받고 있다”며 “SWI는 타피오카를 활용, 고품질 제품개발은 물론 친환경 사회적 기업으로 도약하기 위해 노력하고 있다”고 밝혔다. 타피오카 문의 041-571-9001. 정부장  타타피오카 문의 041-571-9001,
정부장 |
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