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[식약처] 여름철 축산물 안전 관리 철저 당부
작성일 2022-07-01 작성자 관리자

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[식약처] 여름철 축산물 안전 관리 철저 당부


1. 안전관리와 관련입니다.
2. 여름철 폭염 및 장마철을 맞이하여 부패, 변질 우려가 높은 축산물로 인한 식품안전 사고 예방을 위해 보다 철저한 축산물 위생관리가 필요한 시점입니다. 또한 최근 일부 지역에서 다수의 식중독 환자가 발생하는 등 축산물 취급시 각별한 주의가 더욱 요구되는 상황입니다.
 
3. 이에 각 지부(회) 및 축산관련 기관, 단체, 업계에서는 축산물 위생관리법 등 관련 법령을 준수하여 여름철 축산물 안전관리에 만전을 기하여 주시기를 바랍니다.
 
가. 식육, 달걀, 축산물가공품 등의 보존 및 유통기준 준수 철저
나. 식육 등 상하차 시 고온 노출 방지, 냉장 냉동 온도관리 철저
다. 가정용, 업소용 달걀 선별, 포장처리 등 준수 철저
라. 유통기한 경과 축산물의 판매 사용 금지 등 관리 철저
마. 영업장 또는 업소의 청결상태 유지 등 위생관리기준 준수 철저
바. 식육 등 축산물 처리에 사용하는 기계, 기구류 등의 세척, 소독 철저 등
사. 식품 등의 표시광고에 관한 법률 등 표시기준 준수 철저


출처 : 식품의약품안전처

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