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양돈장의 환경위생관리
2001-08-08 10:09:00 | 조회 6094

양돈장의 환경위생관리


양돈장의 환경위생관리
양돈경영의 수익성을 높이기 위해서는 육종, 번식, 사양, 시설환경, 분 뇨처리, 노동의 질 등이 서로간에 상호작용을 하여 돼지 능력을 최고, 최적상태로 발현해 주도록 해야한다. 특히 육종과 번식 등 은 인위적인 조절보다 그 개체가 가지고 있는 기본능력에 따라 더 많이 좌우되는 경향이 있다. 그러나 적절한 환경은 인위적인 조 작에 따라 그 개체의 능력을 최고로 또는 최저로도 만들 수 있다. 따라서 생산성 향상을 위해 농장에서 시행할 수 있는 최선의 방 법은 가축의 유전적 능력이 최대로 발현되도록 철저한 사양관리와 돈사환경을 위생적으로 관리해야한다.
1. 사육단계별 적정 사육환경

○ 우리나라는 기온의 연교차가 50℃나 되기 때문에 여름철 혹서기관 리와 겨울철 혹한기 관리가 힘들다.

○ 돼지 사육단계별 적정 사육환경 조건을 보면 다른 환경들은 거의 동일한 조건이지만, 온도는 서로간에 상당한 차이가 있음을 보여준다.

○ 육성·비육돈(30∼110㎏) 사육시 돈사내 온도 차이가 무려 10℃이 상이나 되는데도 많은 농가들이 동일 돈사내에서 사육하는 실정이다.


<표 1> 돼지 사육단계별 적정 사육환경 조건
구 분 온 도 환 경 요 인
번 식 돈
분 만 돈
자 돈
육 성 돈
비 육 돈
15∼20℃
20∼25℃
25∼32℃
22∼27℃
15∼20℃
습도 : 50∼80%
암모니아가스 : 20ppm 이하
이산화탄소 : 0.5% 이하
황화수소 : 10ppm 이하

○ 돈사내 사육환경과 사육밀도는 많은 연관성을 가지고 있기 때문 에 적정한 사육밀도를 유지하지 않고는 환경이 좋아질 수 없고 높은 생산성을 기대할 수도 없다. 그러므로 사육단계별 적정 사육 밀도는 최소한 지켜져야 할 것이다.

○ 돈사의 환경관리는 온 습도, 유해가스, 사육밀도, 환기 등이 종합 적으로 연관성 있게 이루어져야 한다.


<표 2> 무창돈사의 계절별 추천 환기량('93. 축사표준 설계도)
사육단계 (체중)
겨울철 환기량 (㎥/두/분)
여름철 환기량 (㎥/두/분)
저 온 시
적 온 시
모돈 + 포유자돈
자 돈
육 성 돈
비 육 돈
임 신 돈
웅 돈
0.58
0.06∼0.09
0.21
0.29
0.35
0.41
2.34
0.29∼0.43
0.70
1.03
1.17
1.47
14.66
0.73∼ 1.03
2.20
3.52
4.4∼8.79
8.79

2. 물
깨끗하고 신선한 물을 이용할 수 있게 준비하는 것이 필수적이나 많은 농장들은 물에 대해 많은 관심을 기울이지 않고 있다. 물이 돼지의 정상적 대사기능에 기여하고있는 역할은 체온조절과 유지, 몸속 의 산·알칼리 균형 조절, 음식물과 대사산물 전달과 단백질합성 등에 이용된다. 따라서 물섭취가 제한되면 성장과 생명유지기능에 나쁜 영향을 가져온다.
■ 자 돈

○ 수분흡수는 어린 일령에 필수적이기 때문에 출생 6시간이내의 자돈 은 반드시 물통이나 얕은 그릇의 물을 이용할 수 있게 해야한다. 포유기간중 자돈의 물소비량은 분만사 온도에 의해 영향을 받고 자돈거주지역의 높은 온도는 물요구량을 더욱 증가시킨다.

○ 1주령 자돈에 충분한 물을 먹게 해주면 성장과 자돈설사 예방에 도 움이 되며 1∼3주령 자돈에 공급하는 청결한 물은 니풀급수기보다 오히려 개방형 급수기가 더 좋다. 그리고 급수기나 그릇의 물은 반드 시 깨끗하고 신선하게 유지해야 한다.


■ 이유자돈

○ 돼지는 이유시 액체사료에서 고체사료로의 급격한 사료섭취 변화 를 겪으며 규칙적으로 포유하는 조건적인 반사 또한 사라진다. 이유 후 첫 7일 이내에 물섭취가 부족하거나 현저한 장융모 위축과 관 련된 탈수가 흔히 발생된다.

○ 니플급수기로부터 최소 분당 0.6ℓ의 유속을 확인해야 하며 이유 후 5일에서 7일 동안 매일 작은 개방형 물통이나 물접시에 물주는 것을 권장한다. 이유후 48시간동안 액체사료 이용은 이유로 인 한 젖부족과 융모위축 수준을 감소시킨다.


■ 모 돈

○ 임신기와 포유기중 물 섭취량은 매우 중요하다. 포유기동안 물섭취 량이 낮았던 모돈은 일반적으로 젖의 분비가 부족하게 되어 위축자돈을 유발시킬수 있으므로 분만돈방에 모돈이 입식 되면 물을 많 이 먹도록 해야한다.

○ 분만후 2∼3일간은 물 4.5ℓ을 하루 2회 먹이통에 주는 방법이 가 장 좋으며, 포유돈 니플급수기의 수량은 대략 분당 1.5∼2ℓ가 되어야 한다. 일반모돈은 하루 9∼18ℓ의 물을 섭취하고, 포유중인 모돈은 18∼36ℓ로 그 범위가 넓다.


돼지비율에 대한 물 요구량, 유속량은 (표 3)과 (표 4)와 같다.
<표 3> 돼지의 물섭취량 및 급수기 높이

급수기 높이 물 섭취량
돼지 무게(㎏)
바닥에서의 높이(㎜)
주 령
무게(㎏)
ℓ/일
5-10
100-250
8
20
1
10-30
300-400
9
25
2.5
30-50
400-600
10
28
3.3
50-100
600-750
12
39
4.2
100 +
750-900
14
50
5
 
750-900
17
70
7
 
750-900
21
90
8.9

<표 4> 성장별 급수기 유속량
돼지/무게(㎏) ℓ/분
자 돈
0.3
이유자돈 (7-25㎏)
1.0
육성돈 (25-50㎏)
1.4
비육돈 (50-110㎏)
1.7
임 신 모 돈
2.0
포 유 모 돈
2.0

3. 사육밀도 및 온도와의 상관관계
○ 매우 건강한 돼지라도 두당 사육면적이 감소하면 성장률과 사료효율 이 떨어진다. 높은 사육밀도에서 높은 공격성, 캐니발리즘과 같은 질병발생이 빠르게 증가하고, 공간과 성장사이의 부정적관계는 점 점 더 악화된다.
○ 높은 사육밀도는 돼지질병을 악화시키고 낮은 사육밀도는 질병에 대 한 최선의 예방과 치료수단이 될 수 있다.

○ 사육밀도 감소는 실온에 특별한 관심을 필요로 하게된다. 체온 을 유지하기 위한 돼지의 능력은 먹는 사료량에 달려있다. 새로이 이유한 새끼돼지는 사료를 거의 먹지 않으므로 더 쉽게 추 위를 타게된다. 약 6kg의 새끼돼지는 거의 30℃의 실온이 필요하다.

○ 신선하고 깨끗한 공기를 유지하기 위한 충분한 환기와 동시에 이루어져야 하지만 차가운 통풍은 안 된다. 돼지가 성장함에 따라 온도는 12kg에 25℃까지 낮추는 것이 적당하다. 건 강하고 빠르게 성장하는 돼지에 대해서는 20kg에 온도를 22℃까지 낮춘다.

○ 너무 추운 온도에서 최적온도로 실온을 올림에 따라 폐렴발생 과 오염은 감소한다. 실온이 최적이상으로 계속 오르면 설사발생, 꼬리물기와 뇌막염이 증가한다. 이는 온도의 변동이 소 화기와 호흡기질병을 유발시키는 것과 같이 많은 관련이 있음을 쉽게 알 수 있다.


<표 5> 사육단계별 적정 사육밀도
구 분 두당최소 소요면적(㎡)
(전면슬랏일 경우)
돈 방 당 수용두수
분만돈 + 자돈
이 유 자 돈
육 성 돈
비 육 돈
임 신 돈
웅 돈
3.3
0.3
0.5
0.8
1.4
7.0
-
20두 이하


-
-

4. 돈사 시설환경 개선을 위한 방법

■ 주간단위 사양관리 실시

○ 작업체계를 합리적으로 개선 시키면 노동효율, 생산성 향상, 질병 차단, 환경개선, 균일한 돼지생산 등 여러 가지 면에서 상당한 수준으로 향상시킬 수 있다. 가장 대표적인 방법은 주간 분만 군 사양관리(weekly batch farrowing) 또는 주간단위 사양관리라고도 부른다.

○ 주간단위 사양관리시 돈사활용은 주령별 올인, 올아웃(all-in, all-out)체계로 분만돈과 이유자돈을 수용할 수 있는 여러 개의 작은 돈실을 이용하여 사양관리를 할 수 있다.


■ 적절한 돈사 입지조건 및 돈사배치

○ 가장 이상적인 돈사입지 조건의 요점은 입지가 평탄하고 주변에 양 돈장이 없는 곳이다.

○ 대형차량 출입이 용이하게 교통이 편리해야 하며, 간선도로와 약 간 떨어져 있어야 한다.

○ 농장주변에 나무가 식재된 임야가 있어서 강한 바람을 차단하고, 악취 및 소음을 줄일 수 있으면 좋다. 돈사의 방위는 동, 남, 동남향이 좋다.

○ 돈사의 증 개축시 관리작업이 한 방향으로 될 수 있도록 번식돈 사, 분만돈사, 자돈사, 비육돈사 순으로 배치되어야 하고 돈사간 거리가 6m이상 떨어져 있어야 한다.

○ 또한 관리사는 번식·분만돈사 근처에 위치하는 것이 좋다. 이는 번 식부문은 기록을 재점검, 치료와 예방접종 등의 일로 사무실을 출입할 기회가 많아지고 분만돈 간호를 위해서도 좋다.

○ 비육돈사는 분뇨처리 시설과 가까이 있는 것이 합리적인데 이것 은 대부분의 분뇨가 비육돈사로부터 나오기 때문이다. 분뇨량이 많다는 것은 당연히 문제점도 많게 되므로 처리시설이 가까운 쪽이 유 지관리측면에서도 편리하다고 할 수 있다.

○ 기타 수도, 전기 등의 용량이 충분하도록 해야한다.


■ 철저한 돈사방역 및 소독

○ 농장의 위생상태를 악화시키는 최대요인은 외부로부터 병원체의 침 입이라고 할수있는데 사람의 출입이나, 차량의 출입, 야생동물의 출입 등을 사전에 방지하여야 한다.

○ 농장내에 들어오는 차량 및 운전기사도 입구에서 소독이 꼭 필요하 다. 특히 사료회사, 약품회사 직원 등 다른 농장에도 출입을 하는 사람들의 경우 더욱 철저히 소독해야한다.

○ 출하, 사료, 돼지의 반입시에도 가능하다면 울타리를 사이에 두고 농장 안 밖을 구분하여 실시하는 것이 바람직하다.

○ 그밖에 내 외부의 연락도 마이크나 인터폰 등으로 연락할 수 있는 체계가 되어야 할 것이다.


■ 여건에 맞는 돈사시설 및 설비선택

○ 단열은 돈사건축의 기본적인 사항인데 아직도 국내 많은 농장에서 그 중요성을 인식하지 못하고 있는 실정이다.

○ 우리나라의 기후여건에서 생산성이 높은 돈사를 설치하기 위해서 는 여름과 겨울의 상반되는 기능을 잘 조화시키기 위해서도 단열은 필수적이라고 하겠다.

○ 단열은 초기에 설치비용이 많이 들지만 설치후 연료비절감, 전기료 절감, 사료비절감 등의 생산성 향상에 많은 도움이 되어 그 투자비용을 빠른 시일내에 회수할 수 있을 것이다.

○ 지역별 적정 단열수준을 고려하여 과잉투자가 되지 않게 해야 하 며, 지역별로 어느 정도 단열치(R.value)가 다르겠지만 벽은 10∼14, 천정은 12∼16 정도의 단열재를 설치해야 할 것이다.

○ 환기시설은 적절한 사육환경을 제공하여 돼지 생산성에 영향을 미 치며, 시설 설치시 전문가와 상의하여 적절한 입기와 배기가 이루어지도록 해야하며, 환경 조절장치는 관리자가 쉽고 간단하게 조작 할 수 있는 것이어야 한다.

○ 급이시설 설치시 사료비가 돼지 생산비중에서 가장 많은 비중을 차 지하는 것을 명심하고 돼지의 사육단계에 맞는 급이기의 선정과 자동급이를 할 때 사료의 허실을 감소시키고, 제한급이가 가능 하도록 계량컵의 부착, 타이머에 의한 완전자동화 등이 필요하다.

○ 기타 보온시설, 습도조절, 소독시설, 더위방지 시설(안개분무장 치, 점적장치, 스프링쿨러, 쿨링패드등) 급수장치, 분뇨수거 장치 등도 농장여건에 맞는 경제적이고 견고한 제품을 선택하여 사용해 야 한다.


5. 혹한기 및 혹서기 환경관리
■ 체온조절과 적응

○ 체온 - 온혈동물의 정상체온은 여러가지 조건에 따라 변동이 있는 데 일령, 성별, 계절과 시간에 따라 환경온도, 운동, 채식, 소화 및 음수 등에 따라 차이가 있고 낮에 활동하는 동물의 체온 은 오전 3∼4시경에 가장 낮고 오후 2∼3시경에 가장 높은 일일변동을 나타낸다.

○ 돼지의 적정체온은 38.7∼39.8℃ 이고 평균 39.2℃이다.

○ 돼지는 생리적으로 지방이 두텁고 땀샘이 퇴화 되어 있기 때문에 저온에는 대체적으로 견디는 힘이 있으나 고온에는 체열의 발산작용이 약하여 견디기가 매우 힘든다.

○ 이상체온 - 여름의 고온 다습기에 체온 조절기구에 장해가 와서 이 상고열을 나타내는 것은 열사병과 일광의 직사에 의해서도 나타내는 일사병이 있다.


■ 고온기의 돼지 생산성

○ 30℃이상의 고온일때는 성장비육중인 돼지의 일당증체량이 저하되 고 번식 모돈에서는 내분비기관에 장애를 주어 발정율과 수태율이 낮아지며 임신돈의 수정란이나 태아의 사망율을 증가시켜 산자수가 적 어지는 요인이 된다

○ 포유돈의 최적온도는 20∼25℃이나 25℃이상의 경우 비유량이 감소 되고 35℃이상일 경우는 비유중지가 일어날 수 있고,이유돈의 최적온도는 20∼21℃ 이나 30℃이상일 경우 사료섭취량이 격감하며 또 한 포유 모돈의 소화 및 비유생리에 지장을 주어 비유량이 떨어지고 유질에 이상이 생겨 자돈의 생존율이 낮아진다.

○ 웅돈이 더위 스트레스(예를 들면 일사병, 열사병과 계속된 혹서기) 를 받게되면 고환내 정자가 영향을 받아 기형 등의 비정상적 정자를 많이 생산하게되며, 이 시기에 정액채취와 종부를 하게되면 종 빈돈의 수태율이 떨어지는 주원인이 된다.


■ 혹서기 고온대책

○ 돈사내부의 공기를 최대한 순환시킨다. (송풍기의 흡입장치·환풍기 ·선풍기 등 설치)

○ 축사내부 및 운동장에 스프링쿨러(spring cooler), 샤워(shower) 및 냉풍시설을 하여 번식과 성장을 촉진토록 한다.

○ 돈사의 지붕 및 벽을 단열재로 보강하여 외부온도를 차단한다.

○ 운동장과 방목장에는 하절기의 따가운 직사광선을 피할 수 있는 그 늘막설치 및 수욕장을 그늘아래 시설한다.

○ 여름고온기에는 단위 면적당 사육두수를 타계절에 비해 평당 2∼3 두를 낮추어 활동공간을 넓게 한다.

○ 각종 영양소의 균형있는 급여와 신선한 청초를 많이주어 비타민과 미네랄을 충분히 공급하고 또 더위로 인한 피로를 빨리 회복시켜준다.

○ 번식돈의 중부 및 돼지이동은 기온이 서늘한 아침과 저녁 시간을 이용하여 고온스트레스를 최소한으로 예방하여 준다.

○ 여름철에는 사료급여 횟수를 늘이고, 급여시간을 아침이나 저녁 시 간대로 조정하고 급이 사료를 신선한 물과 희석하여 주어 기호성을 높여준다.

○ 여름철에는 해충의 발생과 유해한 가스의 발생이 증가하며 악취가 심하고 사료가 쉽게 변질되어 질병 발생이 우려된다.


■ 겨울철 축사 위생관리

○ 돈사의 보온상태가 양호하게 되면 돈사내부가 습하지 않고 건조 청 결한 상태를 유지할 수 있어 축사내의 유해가스 등의 오염물질도 줄어드는데 효과적인 보온 방법은 ① 축사의 지붕 및 벽에는 단열재로 시공하여 보온효과를 높일것. ② 축사의 창문과 환기창, 출입문에는 비닐을 이중으로 부착하여 외기 온도를 차단하고 ③ 돈사바 닥에는 볏짚, 톱밥, 왕겨, 고무깔판 등을 깔거나 보온장치를 하여 체감온도가 떨어지는 것을 막아 준다. ④ 돈사내부에 난로, 보온 기계, 가스열풍기, 보온전구 등을 설치하여 온도를 높여준다.

○ 보온에 신경을 쓰다보면 환기 및 유해가스에 관심을 소홀히 하게된 다. 겨울철은 습도가 낮고 유해가스 발생이 높아지므로, 적절한 환기를 통해 오염된 공기를 제거하고 신선한 공기를 유입시키 고 공기중에 떠다니는 먼지등과 같은 질병 오염원은 제거해야한다. 돈사내 습도는 항상 60% 이상이 되게한다.


<표 6> 사람과 돼지에 대한 유해가스의 영향
구 분
사 람
돼 지
가스농도 (ppm)
영 향
가스농도 (ppm)
영 향
암모 니아
5
7∼10
6∼20+
40
100
(1시간)
400
(1시간)
최소농도
최고 허용농도
눈자극, 호흡장애, 두통
구토, 식욕감퇴
점막표면자극

코와 인후의 자극
25

50

100

300+
호흡기, 기타 질병의 원인, 허용할 수 있는 최 고농도
생산성과 건강저하, 장기간 노출시 폐렴이나 호흡기 질병발생
재채기, 유연 식욕감퇴로 생산성저하
코, 입을 자극, 장기간 노출시 불규칙적인 호흡, 경련
이산화탄소
2,500
2만
4∼ 6만
(30분)
10만+
25만+
허용할 수 있는 최고농도
깊고 빠른 호흡
호흡곤란, 두통

마비, 현기증, 의식불명
사망
2,500
4만
9만
20만
허용할 수 있는 최고농도
호흡속도 증가
불안정
비육돈은 1시간 이상 견디지 못함
일산화탄소
50
50
(8시간)
500
(8시간)
1,000
(8시간)
4,000+
허용할 수 있는 최고농도
피로와 두통야기

만성두통과 구토, 신경기능장애

경련, 장기간 노출시 혼수

사망
20∼100

100
150∼350
자돈의 생시체중이 작고 원기가 없음
허용할 수 있는 최고농도
모돈임신후반 유산, 사산증가, 어린돼지 발육속도 저하
황화 수소
5
10
20
50∼ 100
200
(1시간)
500
(1시간)
600+
허용할 수 있는 최고농도
눈자극
눈, 코, 인후의 자극
구토, 설사발생
현기증, 신경계통저하, 폐렴

구토, 흥분, 의식불명

급속히 사망
100
200
200
(계속)
허용할 수 있는 최고농도
빛을 싫어하며 식욕감퇴, 간경질
폐수종으로 호흡곤란
메탄
5만∼ 15만
50만
폭발위험이 있음
질식사
5만∼ 15만
50만
폭발위험이 있 음
질식사



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